Chocolat et farine d'épeautre : toutes nos recettes

Bonjour, aujourd'hui je publie le gâteau d'anniversaire que j'avais cuisiné pour l'anniversaire de mon beau papa, qui était toujours hospitalisé en rééducation.
Ce gâteau était facile à transporter, et ce n'est parce que l'on est diabétique que l'on ne peut se faire plaisir.

Ce cake prouve qu'on peut se faire plaisir sans compromis sur la qualité des ingrédients. Farine d'épeautre pour les fibres et un IG maîtrisé, sucre naturel à la place du sucre raffiné, purée d'amandes en remplacement du beurre : chaque choix est réfléchi sans que le résultat en souffre le moins du monde. Au contraire, le cake est vraiment très bon, moelleux et savoureux, parfait pour les personnes diabétiques à déguster tranquillement avec un café. La gourmandise intelligente, en somme.

Ces muffins aux noisettes et chocolat, sans lactose, sont riches en fibres. Plus le type T est élevé, plus l’IG de la farine est bas grâce à la présence de fibres. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine, lui aussi riche en fibres solubles. L’ensemble en fait des muffins rassasiants. Vous serez plus vite calés et vous aurez moins faim par la suite.

Ces briochettes au chocolat offrent une mie moelleuse et légèrement parfumée, avec des pépites de chocolat réparties dans une pâte à base de farine d’épeautre. Le sirop d’agave apporte une douceur délicate, tandis que l’huile de colza permet d’obtenir une texture souple. Elles seront parfaites pour un petit déjeuner ou un gouter sain et gourmand !

Parce que les saveurs de fruits secs se marient particulièrement bien avec le chocolat j'ai choisi une farine d'épeautre locale qui apporte cette note boisée que j'aime tant. L'épeautre les rend aussi croquants mais pas que, l'ajout de fibres fait tout (chia, psyllium et graines de lin...).

À la recherche d'une recette de farine d'épeautre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Ne passez pas à côté de cette recette de farine d'épeautre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.